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如何更好地管理老佛爷炭火蛙锅加盟店的餐饮成本?

2019-02-19 10:01

       如何更好地管理老佛爷炭火蛙锅加盟店的餐饮成本?管理老佛爷炭火蛙锅加盟店食品成本可以提高您的盈利能力。为了准确地为您的底线和客户的菜单项目定价,并在真正的红烧鸡专卖店市场上具有竞争力,您必须妥善处理食品成本。您的菜单是促进老佛爷炭火蛙锅加盟店发展的一个因素,所以您需要确保价格合理。同时,您希望控制成本,这样您的菜单定价对您的老佛爷炭火蛙锅加盟店有意义。在本文中,我们将介绍如何更好地管理老佛爷炭火蛙锅加盟店食品成本和菜单定价,以便您可以增加利润和鼓励就餐者。
 

       跟踪你的食物成本。这应该每天都做。如果你每天都这样做,你知道你每天都在做什么。它让你无法发现一个月的两个星期里你的底线受到了影响。此外,每天保持跟踪可以让你知道你是否在浪费,人们是否在订购更多的商品,或者你有一个糟糕的月份,所以你可以做出调整。日常跟踪可以让你协调一致的食品订单,从而管理浪费和降低成本。通过管理成本来保持食物库存的好的大化,可以帮助您以合理的价格维持菜单价格。
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       平衡你的菜单。食品价格季节性波动,通常与天然气价格有关。了解这种情况可以通过提供平衡的菜单来帮助您管理老佛爷炭火蛙锅加盟店的食物成本。食物成本对您的老佛爷炭火蛙锅加盟店影响好的大。您可以自己管理,为客户提供良好的菜单和价值,同时谋生。
 

       减少老佛爷炭火蛙锅加盟店浪费。请与厨房工作人员联系。确保他们知道菜单上每个项目的正确部分,从而减少浪费。培训你的员工使用他们所拥有的,并且在准备饭菜时要小心。你也可以通过每天或每周订购新鲜的肉类、蔬菜和水果来减少浪费。此外,了解正确的数量对于控制食品成本至关重要。你的厨师应该知道每道菜需要多少配料。
 

       一些餐馆老板可能认为管理老佛爷炭火蛙锅加盟店食品成本的方法是提高菜单价格。除非你是一家高级餐馆,否则这不是个好主意。尽一切可能控制成本。那么,如果你发现你别无选择,提高价格是一种选择。如果你在这方面工作,你通常会找到控制食品成本和菜单价格的方法。老佛爷炭火蛙锅官网建议了解您店面的情况并保持每日库存将帮助您更好地管理老佛爷炭火蛙锅加盟店的食物成本。