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老佛爷炭火蛙锅官网教你如何控制成本?

2018-11-08 17:32

         老佛爷炭火蛙锅官网教你如何控制成本?都知道优质的食物,和友好的服务还有良好的氛围是任何成功餐厅的核心和灵魂。但成功,更重要的是可持续性,在很大程度上取决于盈利。所以在老佛爷炭火蛙锅加盟店经营中得出,劳动力和库存成本可以占总销售额的50-75%,这应该是所有餐饮行业中都占据的,因此必须严格控制和审查这两个数字。所以老佛爷炭火蛙锅加盟店成本控制在经营过程就显得尤为重要。
 

         一、如何控制食品成本。保护店内的利润率是任何老佛爷炭火蛙锅加盟店经营者的核心关注点。但拥有或管理老佛爷炭火蛙锅加盟店成本控制,需要在你储存的设施中流动的速度以及其不妥协的保质期控制。虽然服装可能会过时,并且顾客通过从折扣机架上购买它而犯下了时尚罪,但它不会将它们送到医院进行一次食物中毒检查。高食品成本会破坏你老佛爷炭火蛙锅加盟店店经营的利润率,如果你尝试通过提供低于标准的食品来弥补,那么它将彻底破坏你老佛爷炭火蛙锅加盟店的这个品牌发展。
 

         二、如何在保持客户安全的同时控制食品成本。1、好的项业务是衡量和跟踪被抛出的东西。由于烹饪错误,准备浪费或溢出而浪费了多少食物?根据我国的食物浪费数据统计,全方位服务的餐馆每年的食物的浪费达到人口数量的两倍之多,这是一笔巨大的浪费。这也是老佛爷炭火蛙锅加盟店成本控制中,好的难以进行的,特别是那种点了很多却没有吃完,或者是因为采购太多不能及时使用,都能够导致老佛爷炭火蛙锅加盟店店成本的一个输出。
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         2、而监控成本浪费是一项集体努力,因此请让老佛爷炭火蛙锅加盟店的全体员工参都要与其中。记录成本输出都是来自哪里以及原材料使用过程中有多少浪费。审核过程是整个老佛爷炭火蛙锅加盟店店一项持续性任务,因此我们建议在温和的日子里进行。不太忙,你的员工无法跟上,但忙得足以让你得到一个不错的样本量。
 

         3、通过跟踪和识别这一趋势,你可以以较低的价格和份量大小为年幼的孩子实施“小菜单”。你也可以减少浪费并让这些小客户的父母回到你的减少食物浪费的业务中。
 

         但老佛爷炭火蛙锅加盟店成本控制的好的终决定权还是在你经营过程中所准备的食材和原材料的采购。只要能控制好你对原材料制作和产品使用量的一个控制就能很好的控制老佛爷炭火蛙锅加盟店店经营过程中的成本输出。